Receita de Sexta...Caldo Defumado!!

Quem acha que a semana passa rápido demais levanta a mão agora!

A gente nem pisca e a sexta chega outra vez. Até seria motivo de comemoração mas, o fato é que não estou conseguindo fazer nada do que preciso durante a semana! Óh céus...Óh vida!!

Essa  sopa creme faço sempre aqui em casa, chamamos de "Caldo Defumado". Foi uma maneira de enganar o paladar da Babi que se recusa a amar um bom Caldo Verde. Como adora Alho -Poró logo substituí a Couve Manteiga da receita original. Não coloco só Batatas, acrescento Batata Barôa. Fica divino!!

Compro bem pouquinho de Costelinha e Lombinho defumados....Basta um pequeno pedaço...sem medida, ponho o que tenho. Fica bem menos gorduroso que as Linguiças do caldo Verde...e bem mais saboroso.

DICA: Faça em um dia para comer no outro...hummm!

Cozinhe as Batatas e Mandioquinhas juntamente com um cubo de caldo de bacon.

Pique grosseiramente a Costelinha e o Lombinho. É bem rapidinho!!

Uma colher de azeite e jogue as carnes e o Alho-Poró picado em uma Wok e aprecie o aroma....a casa fica literalmente defumada! AMO!

Sempre falo da minha panela Wok e não é por frescura não!! Ela é grande e funda e para refogar e fritar coisas é uma maravilha...zero sujeira no fogão!!

Pra quem não tem, vale muito o investimento.

Depois que as Batatas estiverem bem molinhas e a água reduzida bata tudo no liquidificador. Misture o refogado defumado e acrescente cheiro-verde,sal e pimenta ao seu gosto.



Olha aí tudo que você vai precisar:

E então ficará assim....

Todos prontos para atacar??

Agora é só comer...e repetir...e repetir novamente!! As crianças adoram. O papai adora. A mamãe agradece os elogios!! Experimenta e me conta!

DICA: Fica ainda mais maravilhoso...e gordo, se acrescentar uma colher de requeijão no fundo do prato antes de despejar o creme.

Bom final de semana...

XOXO