Receita de Sexta!

E é sexta outra vez!! Maravilha!!!
Essa receita de Pesto de Espinafre eu anotei há muito tempo e não me lembro de qual site tirei. Mas me lembro de ter lido algo sobre ser uma receita Peruana. Será??
Bom só sei que é maravilhosa!!
Rápida e prática!!


Claro, que fiz algumas adaptações. Por exemplo, nada de lavar e picar espinafre fresco. Nã Nã Não.
Pra quê se já existe espinafre congelado e picadinho?? Só dedico um tempinho para lavar o manjericão, porque nada como erva fresquinha.


Ah, fiz outras adaptações, como trocar o "leite evaporado" da receita original que tirei de algum site americano por creme de leite. Só porque eu adoro tudo que leva essa maravilha cremosa. Pode-se também usar creme de leite fresco, nuca testei mas deve ficar igualmente gostoso! Também substituí os Pinholes da receita original por Castanha do Pará...era o que tinha em casa.

Fica ou não fica lindo?? Era para o Pesto de Espinafre ficar mais homogênio, mas....


Vou contar antes da receita uma trágica história.


Meu liquidificador...novo...pifou bem no meio do processo. Demorei um tempão para escolher o liquidificador que eu queria e na terceira vez que utilizei o bichinho morreu. Mas ficou bom mesmo assim (tirando o cheiro de plástico queimado que invadiu o ambiente todo!!)

Queijo Minas picadinho...

Espinafre congelado...porque sou Amélia moderna!!

As Castanhas do Pará já comprei assim moidinhas, joguei tudo na minha panela Wok e deixei dourar. A cozinha fica perfumada!

Tudo no liquidificador, acrescenta o creme de leite...por isso amo essa receita! Trabalho ZERO!

Manjericão...esse tem que ser fresquinho, vale a pena!!

Invista em uma boa massa!! Essa receita fica perfeita com Talharim, mas eu tinha uma caixa de Spaghetti Barila. Então, depois de batido o Pesto, volte tudo na Wok e deixe esquentar um pouco....cuidado para não talhar o Creme de Leite!!!

Coloque a massa no Pesto quentinho e misture com carinho...

Eu sirvo com um pouquinho de queijo picado por cima.


Comidinha rápida para um final de semana gelado!! Essa massa fica perfeita acompanhado um suculento Steak...fica a dica!!


Experimentem....é maravilhoso!!!
Lá vai a receita:

Relembrando: Toste as castanhas e bata junto com os demais ingredientes no liquidificador. Aqueça o pesto e acrescente a massa já cozida.


A receitinha rende 4 porções mais ou menos..porque tudo depende da fome, né?? rsrs


Bom final de semana (outra vez...)!!! Melhor que o feriadão é a semana curta que termina num final de semana calminho em casa logo em seguida!! ADORO!!!

XOXO